X

Wyszukiwarka portalu iFrancja

Najsmaczniejszą bagietkę w Paryżu kupisz ….

Artykuł wprowadzono: 28 marca 2015

Po raz 21. wybrano najlepszą paryską bagietkę. Nagrodę tę co rok przyznaje merostwo Paryża. Najsmaczniejszy wypiek można kupić w XVIII dzielnicy, w piekarni Grenier à Pain, znajdującej się na ulicy Abbesses i należącej do Djibrila Bodiana.



Do udziału w konkursie zostali zaproszeni wszyscy paryscy piekarze. Jury złożone z piętnastu członków Izby Rzemieślniczej-Piekarzy-Cukierników degustowało łącznie 230 bagietek.
Wypieki oceniano pod względem wyglądu, smaku, zapachu, stopnia wypieczenia i miąższu.
Konkurujące bagietki musiały mieć pomiędzy 55 a 65 cm długości, ważyć 250/300 g i zawierać nie więcej niż 18 g soli na kilogram mąki.

Zwycięzca konkursu już po raz drugi zdobywa to wyróżnienie, jego bagietka okazała się tą najlepszą również w 2010 roku.
Djibril Bodian otrzymał nagrodę pieniężną w wysokości 4 tys euro. Na piekarza, czeka teraz kolejne wyzwanie, jego piekarnia przez cały następny rok będzie zaopatrywać w pieczywo Pałac Elizejski.

Oto ranking najlepszych bagietek 2015

1. Djibril BODIAN – 38, rue des Abbesses (XVIII)
2. Sami BOUATTOUR – 193, rue de Tolbiac (XIII)
3. HURE – 150, avenue Victor Hugo (XVI)
4. Christian VABRET i Philippe SAMOES – 30, rue d’Alésia (XIV)
5. Jacky RENOUF – 249, boulevard Voltaire (XI)
6. Régis CHEVANT – 152, avenue de Versailles (XVI)
7. Charles-Didier TCHOUASSI – 63, rue de Turbigo (III)
8. Ex Aequo Jean-José PHILIPPE – 25, avenue de Saint-Ouen (XVII)
Ex Aequo Les Gourmandises d’Eiffel – 187, rue de Grenelle (VII)
9. Abdallah MOURAG – 85, rue Saint-Dominique (VII)
10. Guillaume DELCOURT – 100, rue Boileau (XVI)




Najpopularniejsze

Zobacz także