Magiczna Kraina Szampana

Artykuł wprowadzono: 25 sierpnia 2019

Szampania, będąca historyczną prowincją północno-wschodniej Francji, od 2016 roku wchodzi w skład regionu administracyjnego Grand Est. Kraina ta, od wieków szczyci się produkcją wina musującego, nazywanego od nazwy regionu – szampanem. Rejon ten słynie także z licznych turystycznych atrakcji i zabytków, które warto zwiedzić podczas pobytu we Francji.

Historia
W przeszłości, terytorium Szampanii było znacznie bardziej rozległe, obejmując dodatkowo część Sekwany i Marny (region Île-de-France). Obecnie, najważniejsze miasta wchodzące w skład regionu to Châlons-en-Champagne, Troyes i Reims. Ostatnie z nich, w czasie I wojny światowej zostało niemal całkowicie zrównane z ziemią, a w czasach starożytnych był to jeden z pierwszych ośrodków chrześcijaństwa. Ciekawostką może być fakt, że w istniejącym ówcześnie kościele ochrzczony został historyczny władca Franków – Chlodwig, wywodzący się z dynastii Merowingów. Miasto Troyes zasłynęło niechlubnie z rzezi protestantów, która miała miejsce w 1572 roku i pośrednio przyczyniła się do spadku znaczenia miasta. Jego ponowny rozkwit nastąpił dopiero w XIX w., między innymi za sprawą popularnego szampana.

Szampan
Będący szczególnym rodzajem wina musującego – szampan, swoją nazwę zawdzięcza Szampanii – głównym miejscu swojej produkcji. Od lat, trunek ten kojarzony jest z luksusem, i jak powiedział sam Oscar Wilde: „bez szampana przyjemność jest tylko iluzją”, dlatego często świętowanie uroczystości umila nam ten właśnie napój. Jego produkcja jest niezwykle czasochłonna i kosztowna, jednak dzięki temu osiąga najlepsze rezultaty. Metoda tradycyjna, zwana także szampańską polega na wtórnej fermentacji wina w butelce i ponownym dodaniu drożdży i cukru do pierwotnego produktu. Proces ten jest niezwykle długotrwały, a w wypadku szampanów wysokiej klasy, może trwać nawet do sześciu lat! Warto pamiętać, że nazwa „szampan” zastrzeżona jest dla trunków produkowanych jedynie w regionie Szampanii, ale bardzo często używa się tego określenia wobec wszelkich win musujących, wyprodukowanych ze sztucznym dodatkiem dwutlenku węgla.
Większość szampanów to wina nierocznikowe, co oznacza, że w ich skład wchodzą mieszanki win z różnych roczników. Dzięki temu przyzwyczajeni do konkretnego smaku klienci, unikną przykrych rozczarowań. Znacznie droższe są szampany rocznikowe, oznaczone na etykiecie rokiem powstania i określeniem millésimé. Dzięki temu ich smak jest znacznie bardziej unikatowy, a tym samym przeznaczony dla prawdziwych smakoszy. Szampania, jak sama nazwa wskazuje słynie z produkcji luksusowego trunku umilającego nam świętowanie, jednak w regionie tym powstają także wina musujące nie będące jednak szampanem np. Crémant-de-Champagne.

Atrakcje turystyczne
Szampania to piękny region usytuowany pomiędzy górami na północy, a położonymi na południu równinami i lasami. Malownicze krajobrazy można podziwiać wzdłuż ponad 5000 km tras, w tym 450 km ścieżek rowerowych wiodących po tym regionie. Jeśli jednak nie zadowoli nas popijanie szampana i podziwianie rozległych winnic, Szampania ma do zaoferowania znacznie więcej.
Liczne zabytki i atrakcje turystyczne sprawiają, że zwiedzenie tego regionu zdaje się być obowiązkowe podczas wizyty we Francji. Warta polecenia jest bez wątpienia Bazylika św. Remigiusza w Reims, wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kultury UNESCO. Jest to najstarsza zachowana świątynia w mieście, będąca obiektem pielgrzymek wiernych z całego świata. Od 1841 r. świątynia ma także status Monumentu Historycznego. Zachęcająca do odwiedzenia podczas pobytu w tym mieście jest także katedra Notre-Dame de Reims pod wezwaniem Najświętszej Maryi Panny. Ta gotycka świątynia, stała się z biegiem lat miejscem koronacji dwudziestu pięciu królów Francji. Z katedrą sąsiaduje Pałac Tau, dawny pałac biskupi, obecnie siedziba muzeum, w którym przechowywane są m.in. przedmioty związane z katedrą i koronacjami królów. Będąc już w Reims, warto także udać się do Muzeum Sztuk Pięknych w dawnym opactwie Saint-Denis, gdzie zapoznać możemy się z historią malarstwa francuskiego.
Bez wątpienia, Szampania to region, którego nie można pominąć przyjeżdżając na wycieczkę do Francji. A po wyczerpującym zwiedzaniem dniu, warto odpocząć z kieliszkiem prawdziwego szampana w dłoni, który nigdzie indziej nie smakuje tak doskonale jak właśnie w Krainie Szampana.

Katarzyna Konopka