Wybrano najlepszą paryską bagietkę

Wybrano najlepszą paryską bagietkę

Artykuł wprowadzono: 19 kwietnia 2019

W minioną środę, 17 kwietnia został rozstrzygnięty konkurs na najlepszą bagietkę Paryża. Mianem tym może szczycić się wypiek piekarni, której właścicielem jest Fabrice Leroy, i która znajduje się przy 203 avenue Daumesnil w Paryżu XII.

Konkurs na najlepszą paryską bagietkę, po raz 26. organizowało merostwo Paryża, wespół ze Związkiem Zawodowym Piekarzy regionu Wielkiego Paryża.
Do udziału w konkursie zgłoszono 228 bagietek.
Jak co roku, konkurentki musiały spełniać ścisle określone kryteria:
– długość: 55/65 cm
– waga: 250/300 gram
– nie zawierać więcej niż 18 gr soli na kilogram mąki.

Pieczywo oceniano pod względem wyglądu, smaku, zapachu, jakości miąższu i stopnia wypieczenia.
Za najlepszą bagietkę uznano wypiek Fabrice’a Leroy’a, z piekarni Leroy-Monti przy 203 avenue Daumesnil w Paryżu XII. Jej cena to 1,15 euro.

Fabrice Leroy otworzył swoją piekarnię zaledwie dwa lata temu, wcześniej pracował dla francuskich kolei.
Zwycięzca konkursu otrzymał nagrodę pieniężną w wysokości 4 tys. euro oraz przywilej zaopatrywania w pieczywo Pałacu Elizejskiego przez rok.




Oto lista 10. nagrodzonych piekarzy:

1 – Fabrice Leroy, piekarnia Leroy-Monti, 203 avenue Daumesnil, Paryż 12.

2 – Philippe Simoes, piekarnia Aux Deux Anges, 23 rue Daval, Paryż 11.
3 – Youssef Afantrous, piekarnia Paris & Co Écoles, 4 bis rue des Écoles, Paryż 5.
4 – Kouni Elayeb, piekarnia Le Délice de Bagnolet, 42 boulevard Mortier, Paryż 20.
5 – Benjamin Turquier, piekarnia Tout autour de Paris, 134 rue de Turenne, Paryż 3.
6 – Alexandre Viron, piekarnia Faubourg Saint-Charles, 134 rue Saint-Charles, Paryż 15.
7 – Linlong Sang, piekarnia Line, 235 rue de Bercy, Paryż 12.
8 – Alexandre Planchais, piekarnia Alexine, 109 avenue de Saint-Ouen, Paryż 17.
9 – Jean-Philippe Lardeux, Maison Lardeux, 63 rue Caulaincourt, Paryż 18.

10 – Frédéric Comyn, piekarnia Comyn, 8 avenue Félix Faure, Paryż 15.


Najpopularniejsze

Zobacz także

Copyright © iFrancja 2019