kuchnia francuska

Pustka
Przez osiem lat byliśmy sąsiadami ze strony o sztuce gotowania. Mirosław Kaliciński opublikował ponad czterysta ...

Czytaj całość »
Faszerowany indyk
Istnieją setki przepisów na przygotowanie kaczki tak bardzo popularnej w południowo-zachodniej Francji. Są ...

Czytaj całość »
Cykoria, ryby i flamandzka kuchnia
Północna część Francji – od Pikardii i Sommy po kanał La Manche i granicę z Belgią – ma swoją specyfikę kulinarną, ...

Czytaj całość »
Szynka z Karaibów
Skomplikowane dzieje rejonu Morza Karaibskiego, krzyżujące się wpływy Indian, Hiszpanów, Francuzów i Brytyjczyków, ...

Czytaj całość »
Kaczka według mistrza
Wpadł mi w ręce przepis Alaina Ducasse’a, ostatniego z wielkich magów francuskiej kuchni. A że główną bohaterką ...

Czytaj całość »
Kalafior – książę Bretanii
Wydawałoby się, że na ten tytuł, pięknie położonego nad Atlantykiem regionu, zasłużył karczoch. Okazuje się, że ...

Czytaj całość »
Japońskie, koreańskie i francuskie przysmaki
Jakże pyszną sprawą jest zderzanie smaków. Na przykład kotleciki z mielonej wołowiny w polskim stylu, obficie ...

Czytaj całość »
„Sistronomie”, czyli cydromania
To najnowszy trend kulinarny Francuzów, czyli zastosowanie w potrawach cydru. Lekkiego napoju jabłkowego, ...

Czytaj całość »
Krzyżówka w garnku
Postanowiłem dziś skrzyżować dwie potrawy, co u strażników francuskich świętości kulinarnych wywołałoby oburzenie, ...

Czytaj całość »
Śledź po łotewsku
To pyszna ryba, niezwykle popularna, szczególnie w północnej części Europy. Śledź po polsku z cebulką i w oliwie – ...

Czytaj całość »