Mapa kulinarna Francji. Gdzie zjeść najlepiej

Artykuł wprowadzono: 6 kwietnia 2018

Państwo francuskie to kraina słynąca z dobrej kuchni. Ogólna opinia na temat jedzenia jest jednoznaczna i przybiera postać samych superlatyw.

Jednak wyszczególniając regiony, bardzo wyraźnie można zaznaczyć, że kuchnia południa różni się od północnej.

Tak samo w przypadku tradycyjnych potraw wschodu oraz zachodnich rejonów Francji.
Rejon północno-zachodni słynie z mięsnej galarety potjevlesh oraz kiełbasy andouillette. Równie dobrze zaznaczyć można tutaj rolę przegrzebków oraz muli. Homary i świeże ryby na wszelkie sposoby, to także nieodłączny element tego regionu.
Centrum to przede wszystkim bagietka na śniadanie oraz wołowina po burgundzku na obiad.

Na dokładkę deska serów oraz przede wszystkim czerwone wino.
Region północno-wschodni to przewaga gulaszu z ziemniaków, jagnięciny oraz wołowiny.

Oczywiście spotkamy tutaj tartę cebulową, jak i kruche ciasta, których smak wręcz zniewala.
Południe to mieszanka ryb, owoców morza, bakłażanów, cukinii i jak sama nazwa regionu wskazuje (Prowansja) – zioła prowansalskie, które stanowią nieodłączny dodatek do dań.

Poniżej kilka adresów:

Zachód:
L’Uni
36 rue Foure, Nantes

Północ: Epicure
112 Rue Du Faubourg Saint-Honore, hotel Le Bristol Paryż,

Wschód:
le Neuvieme Art
173 rue Cuvier, Lyon

Południe:
Michel Sarran
21 boulevard Armand Duportal, Tuluza