Gdzie kupisz najlepszą bagietkę w Paryżu?

Artykuł wprowadzono: 5 maja 2017

Wczoraj, 4 maja, po raz 23. profesjonalne jury i sześciu wybranych losowo ochotników wybrało najlepszą bagietkę w Paryżu.
Tę, idealnie odpowiadającą wymogom jury, upiekł Sami Bouattour, właściciel piekarni Brun, przy 193 rue de Tolbiac w XIII dzielnicy Paryża.

Do udziału w konkursie zgłoszono 187 bagietek odpowiadających ścisłe określonym kryteriom :

– długość 55/65 cm
– waga 250/300 gram
– zawierać nie więcej niż 18 gram soli na kilogram mąki.
Pieczywo oceniano pod względem wyglądu, smaku, zapachu, jakości miąższu i stopnia wypieczenia.

Sami Bouattour otrzymał nagrodę pieniężną w wysokości 4 tys. euro oraz zlecenie na zaopatrywanie w pieczywo Pałac Elizejski, przez cały następny rok.






Najpopularniejsze

Zobacz także