Burgundia i jej znane na całym świecie wina

Burgundia i jej znane na całym świecie wina

Artykuł wprowadzono: 10 września 2018




Znana jako jeden z najbardziej popularnych regionów winiarskich na całym świecie Burgundia – to historyczna kraina w centralnej Francji, wchodząca w skład regionu administracyjnego Burgundia-Franche-Comté. Winnice zlokalizowane na tych terenach zajmują ponad 45 000 hektarów, a smak win z tych obszarów znany jest niemal w każdym zakątku świata.

Kilka słów o Burgundii 

Region administracyjny Burgundia-Franche-Comté powstał w wyniku reformy z 2016 roku, łącząc istniejące dotychczas oddzielnie regiony – Burgundię i Franche-Comté. Leżący w środkowo-wschodniej Francji rejon zamieszkuje prawie 3 mln ludzi, a jego administracyjną stolicą jest położony 310 kilometrów od Paryża – Dijon. Ta bez wątpienia zamożna część Francji przyciąga malowniczymi widokami, niesamowitą architekturą z licznymi, średniowiecznymi przykładami, a także regionalną kuchnią, której warto skosztować podczas zwiedzania Burgundii. Malownicze krajobrazy ujawniają się poprzez romańskie kościoły, a także wąwozy i lasy, będące gratką dla miłośników natury i przyrody. Przeważającą część regionu tworzą winnice, które ciągną się wzdłuż brzegu rzeki Saony. W Burgundii panuje zróżnicowany kontynentalny klimat z mroźnymi zimami, wiosennymi przymrozkami i upalnym latem. Sekretem wyśmienitego smaku burgundzkich win jest charakterystyczne ułożenie warstw gleby – na przemian kamienistych i wapiennych. Odtworzenie geomorfologii podłoża zdaje się być niemożliwe dla innych regionów, co wyróżnia Burgundię na tle innych, nie tylko francuskich, regionów winiarskich.

Garść ciekawostek historycznych

Nazwa tego malowniczego regionu pochodzi od nordyckiego plemienia Burgundów, którzy przyczynili się do upadku Cesarstwa Zachodniorzymskiego. Księstwo Burgundii, istniejące do 1477 roku było jednym z większych księstw istniejących od średniowiecza aż po czasy nowożytne, a jego tereny niemal całkowicie pokrywały ziemie dzisiejszej Burgundii. Ziemie, którymi władali książęta burgundzcy zachowywały dużą niezależność i ustrojową odrębność. Druga połowa XV wieku okazała się dla Burgundii przełomowa, bowiem jej terytorium zostało włączone do Korony Francuskiej, stając się tym samym jednym z większych regionów administracyjnych obecnej Francji. Ogromny wkład w dzisiejszy winiarski sukces Burgundii wniósł książę Filip Śmiały, który nakazał usunięcie z winnic jednej z mniej znanych odmian winorośli i zastąpienie jej najpopularniejszym, szlachetnym – pinot noir. Jego decyzja okazała się przełomowa i Burgundia stała się znana na całym świecie jako jeden z najlepszych winiarskich regionów.

Burgundzkie trunki 

Mimo że ceny niektórych butelek przyprawić mogą o zawrót głowy, to pochodzące z Burgundii wina uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Możemy się o tym przekonać udając się na najpopularniejszą na świecie aukcję win, gdzie ceny za pojedyncze butelki przekraczają nawet 80 tysięcy euro. Rocznie, region ten wytwarza ponad 200 milionów butelek, a ich rosnąca z roku na rok sprzedaż, przekracza już 1,1 miliarda euro. Ponad 60 % produkowanych w Burgundii win, to wina białe. Duży udział mają także wina czerwone, musujące, a najmniejszy wkład sięgający zaledwie 1 % – słodkie wina różowe. Najpopularniejsze szczepy, z których wytwarzane jest wino w tych regionach to jedna z najbardziej uniwersalnych odmian winorośli chardonnay oraz pinot noir. Poprzez duże rozdrobnienie terenów winiarskich Burgundii, jej ziemie podzielone zostały na pięć charakterystycznych podregionów, a każdy z nich wyróżnia się produkcją innych rodzajów trunków.

Nie tylko wino, czyli co warto zobaczyć w Burgundii




Głównym miastem regionu jest Dijon – jedno z większych akademickich ośrodków we Francji. Zachęcamy jednak do odwiedzenia tego miasta nie tylko studentów, bowiem światowe konflikty nie zniszczyły miejscowości, dzięki czemu poszczycić się może wieloma zabytkami i muzeami. Warty zobaczenia jest bez wątpienia Pałac Książąt Burgundzkich. Przepiękny zespół pałacowy powstawał niemal przez trzysta lat, a jego budowa zakończona została w XVIII wieku. W wyniku wielu przekształceń, którym ulegał pałac na przestrzeni wieków, zachowane zostały w nim zarówno elementy architektury romańskiej, gotyckiej, jak i bogatego barokowego zdobnictwa. Oprócz pałacu, w Dijon zachowały się liczne obiekty sakralne, których zwiedzenie powinno być obowiązkowym punktem wizyty w tym mieście. Kościół Św. Szczepana, Kościół Sacré-Coeur czy wpisana na listę pomników historii Katedra Św. Benigna to warte zwiedzenia obiekty w naszej podróży szlakami malowniczej Burgundii. Jej kontynuację należy przedłużyć o benedyktyńskie opactwo w Cluny, będące największym klasztorem wybudowanym w zachodniej Europie. Klasztor powstał w 910 roku i początkowo wywierał ogromne znaczenie na świat chrześcijański. Reforma kluniacka, wprowadzona przez papieża Sylwestra II dotyczyła przywrócenia benedyktyńskiego stylu życia – ubóstwa, modlitwy, nauki i pracy. Mimo że dziś opactwo straciło swoje pierwotne znaczenie, wciąż jest obiektem pielgrzymek wiernych, a także idealnym przykładem średniowiecznej architektury, która przyciąga jej miłośników ze względu na wizualne zróżnicowanie. Dla smakoszy chcących poznać tajemną sztukę winiarską, Burgundia oferuje liczne wycieczki po swoich winnicach, odkrywając nieco tajemnice produkcji najsławniejszych win świata. Trwające kilka godzin wycieczki, obejmujące również degustację trunków proponowane są przez większe miasta regionu. Ich ceny, w zależności od ilości przygotowanych atrakcji, wahają się od kilkunastu do kilkuset euro.

Jeśli należymy do fanów aktywności fizycznej, możliwe są także rowerowe wycieczki po winnicach Burgundii. Dla miłośników pieszych wycieczek polecamy wędrówki szlakami pasma górskiego Morvan. Obszar ten bez wątpienia zapadnie w pamięć wszystkim tym, którzy uwielbiają niecodzienne widoki i tajemnicze okolice.

Bogactwo zabytków Burgundii, a także jej niesamowity klimat i wyśmienity smak wina sprawiają, że kraina ta przyciąga wielu turystów. A poprzez bliskie położenie od Paryża, odwiedzenie tego regionu zdaje się niezwykle łatwe. 


Katarzyna Konopka