X

Wyszukiwarka portalu iFrancja

Francja nie tylko winem, ale i … kawą płynąca!

Francja nie tylko winem, ale i … kawą płynąca!

Artykuł wprowadzono: 24 sierpnia 2018

O znanych francuskich winnicach słyszał chyba niemal każdy. Ekskluzywne, pyszne wino, popijane do niemal każdego posiłku i przy każdej nadarzającej się okazji, to niemal najbardziej rozpoznawalna cecha paryskiego stylu. Niewiele osób zdaje sobie jednak sprawę z tego, że poza wykwintnymi alkoholami, Francja słynie również z produkcji kawy. Wbrew pozorom – zdecydowanie ma się czym poszczycić!

Uprawa odmiany Bourbon pointu – najpopularniejszej francuskiej kawy – rozpoczęła się już w XVIII w. na wyspie Reunion. Oparta w głównej mierze o wyzysk i ciężką pracę niewolniczej siły roboczej – przez długi czas była jednak synonimem ucisku i z tego względu nie pociągała ze sobą najmilszych skojarzeń. Sytuacja zmieniła się diametralnie po oficjalnym zniesieniu niewolnictwa – wraz z jego zniknięciem, na przepadek skazane zostały także duże plantacje kawy. Ich przywróceniem oraz powrotem do wytwarzania na szerszą skalę czarnego, aromatycznego napoju, zainteresowano się dopiero na początku trzeciego tysiąclecia.

Aktualnie, po ponownym wprowadzeniu dużych kawowych plantacji, ich uprawą trudni się koło 65 plantatorów na wyspie Reunion. Uzyskiwane przezeń mocne, aromatyczne ziarenka kawy, cieszą się ogromnym uznaniem wszystkich Francuzów, którzy szczególnie umiłowali sobie kofeinowy napój. Dowodzi temu szeroko rozpowszechniona w Paryżu – jak i całym kraju nad Sekwaną – kultura picia kawy. Najczęściej wybieranym przez Francuzów jest espresso. Ten mały, lecz niezwykle aromatyczny napój, towarzyszy im niemal przez cały dzień, a pomimo dużej mocy tego rodzaju kawy – mieszkańcy Francji potrafią wypijać jego ogromne ilości.




Oczywiście nie oznacza to, że odwiedzający Paryż turyści skazani są na tradycyjną małą czarną. Zaraz po ulubionym przez Francuzów espresso, dużą popularnością cieszy się także słodkie cappuccino, a w bogatym menu większości kawiarni można znaleźć również takie propozycje, jak chociażby wypełniona mlekiem café crème, café allongé zwana również zamiennie américain czy café liégeois, przybierająca formę deseru lodowego z sosem kawowym. Wybór jest niezwykle szeroki. Jednego jednak można być pewnym – trudno poznać prawdziwy urok Paryża bez zatrzymania się na pysznej, aromatycznej kawie. O taką zaś we Francji zdecydowanie nietrudno.

Natalia Pochroń






Najpopularniejsze

Zobacz także