X

Wyszukiwarka portalu iFrancja

Francja – kraj winem płynący

Francja – kraj winem płynący

Artykuł wprowadzono: 22 sierpnia 2018

Uprawa winorośli we Francji sięga czasów starożytnych, kiedy to winnice zaczęły pojawiać się w południowej części kraju. Stopniowo, produkcja przeniosła się w głąb kraju, aby dzisiaj stać się wizytówką państwa nad Sekwaną.

Odmiany

Klimatyczna różnorodność Francji przyczynia się do ogromnego potencjału winiarskiego tego kraju. Liczne odmiany i interpretacje szczepów sprawiają, że wino staje się towarem eksportowym na cały świat. Przeważającą część stanowią szczepy czerwonych winorośli, spośród których najbardziej znane to najczęściej uprawiany merlot, przedstawiciel szlachetnej odmiany winogron – syrah oraz cabernet sauvignon, będący przykładem odmiany winorośli właściwej przeznaczonej do produkcji win. Jedna trzecia winnic obsadzona jest szczepami winorośli białej, z której powstają głównie wina słodkie, przeznaczone do spożywania z deserami i słodkimi posiłkami.

Właściwości zdrowotne

Mimo że alkohol w nadmiarze szkodzi zdrowiu, to wypicie kieliszka czerwonego wina, może mieć pozytywny wpływ na nasze samopoczucie. Profilaktyka przeciwnowotworowa zaleca spożywanie czerwonego wina, które zawiera dużą ilość polifenoli, mających dla naszego organizmu zbawienny wpływ. Także i białe wino – w odpowiedniej ilości – może okazać się naszym sprzymierzeńcem. Trunek ten jest zdecydowanie bardziej delikatny i zalecany jest osobom przebywającym na diecie, gdyż jest łatwiej przyswajalny przez organizm.

Zasady

Rodzaje win oraz kieliszków przeznaczonych do ich spożywania mogą przyprawić o zawrót głowy. Szczególnie, jeśli każde z nich powinno być spożywane z innym rodzajem posiłku. Mimo że najważniejsze jest kierowanie się własnym smakiem, istnieją zasady ułatwiające poruszanie się w skomplikowanym świecie win. Do dań obiadowych, serów, ryb i owoców morza najlepiej sprawdzi się wino czerwone, podane w dużym, nieco „pękatym” kieliszku, który napełniamy do 2/3 lub 1/2 jego wysokości. Białe wino sprawdzi się idealnie w kompozycji z owocami, deserami i ciastami. Trunek ten najlepiej podać w kieliszku na wysokiej nóżce, o nieco mniejszej powierzchni niż kieliszki przeznaczone do wina czerwonego. Dlaczego? Otóż, według znawców aromat białego wina jest zdecydowanie mniejszy i mógłby „zgubić się” w zbyt dużym kieliszku. Wino musujące, nazywane często szampanem powinno być podawane w niskiej temperaturze, aby umożliwić delikatne orzeźwienie, a kieliszek winien być wysoki, smukły i delikatnie rozszerzany ku górze.

Dłonie na stół




Wino, będące popularne na całym świecie, szczególnego smaku nabiera właśnie we Francji, dlatego będąc tu choć na krótkiej wycieczce, warto udać się do restauracji, w której kelner zgodnie z zasadami savoir-vivre poda nam ten klasyczny trunek.

Katarzyna Konopka






Najpopularniejsze

Zobacz także