Kuchnia

W sercu jesienna mgiełka nostalgii, na niebie jesień, więc zadumałem się nad jesienią na patelni. I przypomniała mi się scena sprzed lat. Tydzień w Normandii. Niewielki bungalow z kominkiem. Domki dyskretnie porozrzucane po lesie. Wczesna jesień oblała drzewa złotym makijażem. Niewielkie jeziorko, a nad nim zagajnik. Ludzie spacerują, ale nikt nie kwapi się, aby sięgnąć pod drzewa, a tam... zatrzęsienie grzybów.Prawdziwki! Dalej rzuciliśmy się je zbierać. Przechodzi starszy ...

Dzisiaj będzie oda do musztardy, ale najpierw udamy się na zakupy. Szedłem alejkami pewnego supermarketu w Łodzi i zachwyciła mnie półka z imponującym wyborem musztard. Wśród nich musztarda z całymi ziarnami gorczycy zwana „francuską”. W paryskich supermarche taka sama musztarda figuruje jako „tradycyjna”, wykonana według starej receptury.
Na francuskiej półce z musztardami trafić można na inne niż w Polsce gatunki mustum ardens, czyli „piekącego sosu”, jak ...

Listopad. Liście za oknem spadają z szybkością płatków śniegu, których pora niebawem już nadciągnie. Liście złote, z grabu. Patrząc na tę liściastą lawinę spływającą z góry, na myśl przychodzi kominek, kieliszek koniaku ogrzanego ciepłem dłoni i babcina kuchnia.
O kaszance nie będę pisał, mimo że u mojej znajomej pani ze sklepu mięsnego, po publikacji w Angorze „Ody do Kaszanki”, wali tłum klientów pytających o to, czy ma kaszankę ze Szczercowa, którą ...

Tytuł zaczerpnąłem z pewnej książki z mojej młodości. Ucho świńskie da się przyrządzić na wiele sposobów. Można je kupić na każdym targu, chociażby na tym przy rue de Grenelle, pod wiaduktem, po którym – jak na filmie „Ostatnie tango w Paryżu” – nad głowami przemykają wagoniki metra. Faszerowane jest wyśmienite.
No, a dynia? Taka pora roku, to wypada parę słów poświęcić tej bohaterce celtyckiego święta, które po podbiciu Ameryki przeleciało nad Atlantykiem ...

„Nu wot. Jeszczio niemnożko...” Tak Kirył komentował doprawianie potraw gotowanych przez szefów naszej czcigodnej Akademii w czasie pokazów. Śmialiśmy się w kułak, bo każdy z nich robił to samo. Łyżka do garnka. Próbowanie. Mlaśnięcie językiem. Pokręcenie głową i nieuchronna wędrówka ręki do solniczki. Szybki ruch i solna lawina spływa do potrawy.
Czeng z Tajwanu, Katalonka Ana, Amerykanin Brian, wszyscy zgodnie powtarzali – francuska kuchnia jest smaczna, ale ...

Pomyślałam sobie dzisiaj, przygotowując kilka dan na moja wieczorna imprezkę urodzinową, ze podzielę się z wami niezwykle prostymi w wykonaniu, przepisami kulinarnymi! Mam nadzieje, ze moi goście będą po prostu ... lizać palce, he, he

Mietowo-cytrynowa kasza semoule



Juz dwa dni temu przygotowałam znane mi od dawna, i popularne we Francji, danie "taboulé citronné à la menthe". Mialam okazje zapoznac sie z jego tajemnicami ...

ale … bez szału

Dzisiaj zakończyły się, trwające od czterech dni « Światowe Targi Żywności-SIAL » w Villepinte-Parc des Expositions (jedna stacja przed lotniskiem Roissy).
Z dojazdem, z powodu ciągle trwających strajków, jest nadal ciężko. RER B (Plan rer_b) kończy swoja trasę na Gare du Nord, a stamtąd należy się udać na peron 32/33, by ponownie wsiąść do pociągu. Tym razem, im jesteś szybszy, tym lepiej. Ludzi jest po prostu pełno. Jeśli nie należysz do ...